Öne Çıkanlar kentsel donusum Tel Abyatta bombalı araçla saldırı Şanlıurfa Emniyet Müdürü Veysel Tipioğlu Veda Etti Harran Üniversitesi Göz Hastalıkları Ana Bilim Dalı Uzmanı Doktor Müslüm Toptan Dr. Kılıçaslan

Bu haber kez okundu.

Urfa’da tepsi bolluğu

Şanlıurfa’nın asırlık geleneklerinden olan tepsi yemekleri, hem göze hem damağa hitap ediyor. Kent genelinde her gün binlerce tepsi yemeği, mahalle fırınlarındaki odun ateşinde pişirilerek, sofralara sunulurken, fırıncılar da gelen yemek pişirme talebine yetişmekte zorlanıyor.

URFA'NIN ASIRLIK GELENEĞİ TEPSİ YEMEĞİ

Şanlıurfa’da Çöl sıcaklarının öğle saatlerinde 50 dereceyi bulduğu, sıcakların gölgede 40 derecenin üzerinde olduğu ilçede, fırıncılar ocak karşısında adeta cehennem ateşiyle dans ediyor. Patlıcan, domates ve biberin yoğun olduğu Yaz n ayın gelmesi ile herkesin hazır yemeğe rağbet etmesi ve tepsi geleneğinin bölgede hakim olması en çok fırıncıları sıkıntıya koyuyor.

FIRINCILAR TALEBE YETİŞMEKTE ZORLANIYOR

Şanlıurfalıların vazgeçemediği fırına tepsi yemeği gönderme geleneğinden dolayı şehirdeki fırınlar, günün her saatinde yoğun olarak çalışıyor. Fırın ustaları, bu geleneğin yalnızca Şanlıurfa'da olduğunu belirterek, odun ateşinde pişen yemeğin daha lezzetli olduğunu söyledi.

Anahtar Kelimeler:
Urfa’da Tepsi Bolluğu
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner24

banner49