Tepsilere Ramazan Tarifesi Geldi

Şanlıurfa'da fırıncılar, vatandaşların özellikle Ramazan ayının vazgeçilmez yemeği olan fırında tepsi, patlıcan, biber, patates, çömlekte ve güveç talebi nedeniyle yoğunluk yaşıyor. Kentteki bazı Fırıncılar tepsi yoğunluğunu azaltmak için Ramazan'a özel olarak tepsi parası almaya başladı.

Fırıncılar Ramazan mesaisine hazırlıkları başladı. Fırıncılar, Ramazan ayı boyunca iftar ve sahur mesaisi yapacak. Fırınların en büyük sıkıntılarından bir tanesi tepsi, patlıcan ve biber yoğunluğu. Fırında pişirilmeye getirilen tepsi yemeklerinden dolayı pide pişirmekte zorlandıklarını söyleyen fırıncılar, bu durumu dengelemek için tepsileri ücretli pişirecek. Ramazan aylarında fırıncılar, pide ve lahmacun siparişlerini yetiştirebilmek için saat 18.00'den sonra tepsi kabul etmeyeceği öğrenildi.

Fırıncı esnafı, tepsi kebabı pişirme yüzünden ekmek çıkaramadıklarını dile getirerek, "Patlıcan biber ile birlikte tepsi ve çeşitli yemekler pişirmeye getiriyorlar ve bu gelenek sahurdan akşam saatlerine kadar devam ediyor. Müşterilerimizin isteğini kırmamak için getirdikleri tepsiyi pişirmek zorunda kalıyoruz. Fakat tepsi kebabına yoğun istek olunca ekmek çıkarmakta zorluk çekiyoruz. Ramazan ayı nedeniyle sadece Ramazan ayına özel gelen tepsilerden 1 TL kuruş alıyoruz" dediler.