Şanlıurfa’nın Siverek ilçesi sınırlarında bulunan Karacadağ bölgesinde, Güneydoğu Anadolu’nun meşhur lezzetlerinden biri olan Karacadağ pirincinin zorlu hasat süreci başladı.
Türkiye'nin dört bir yanında sofraları süsleyen, iri taneli yapısı ve kendine has aromasıyla bilinen Karacadağ pirinci, kar sularıyla sulanan verimli topraklarda yetişiyor. Bölgenin iklimi ve toprak yapısı, bu özel pirincin kalitesini artırırken, üreticiler de her yıl bu dönemlerde yoğun bir hasat sürecine giriyor.
Karacadağ pirinci sadece yerel pazarda değil, Türkiye genelinde ve yurtdışında da yoğun ilgi görüyor. Özellikle son yıllarda artan talep, bölge çiftçisinin yüzünü güldürürken, Karacadağ pirincini tarım sektöründe marka haline getirdi.
Hasat sürecinde pirinçler biçerdöverlerle tarlalardan toplanıyor. Ardından harman alanlarında kurutulan ürünler, fabrikalara gönderilerek işlenip satışa sunuluyor. Üreticiler, Karacadağ pirincinin piyasadaki yerini daha da güçlendirmek için üretim alanlarını her yıl genişletmeyi hedefliyor.