Şanlıurfa'da buğday yemek ve tatlıları tanıtıldı

Tarımın başkenti ve buğdayın ana vatanı ve İlk buğdayın evcilleştirildiği olarak bilinen Şanlıurfa'da Tarihin sıfır noktası olarak nitelendirilen Göbeklitepe’de ‘Buğday Şenliği’ düzenlendi.

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı tarafından düzenlenen şenlikte ana ürün olarak buğdayın kullanılan çeşitli yemekler, tatlılar ve içeceklerin ikram edilip sunumları gerçekleşti.

Göbeklitepe'de düzenlenen buğday şenliğine Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, Haliliye Kaymakamı Metin Esen, ŞUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Halil Peltek, Şanlıurfa Ziraat Odası Başkanı Ahmet Eyyüpoğlu, AK Parti Grup Başkanvekili Faruk Bayuk, STK’lar, basın mensupları ve çok sayıda katılımcı katıldı.

Yemek sunumlarına ardından konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül,"Buğdayın topraklarının uçması ne kadar önemli tarih de öyle şeyler vardır ki önemi tartışılmaz bir dönüm noktası, bir kırımla noktasıdır örnek verirsek ateşin bulunması, tekerleğin bulunması, yazının bulunması, paranın bulunması işte buğdayında toprakla buluşması bu kadar önemli bir şey neden önemli avcı toplayıcı bir topluluk hala bir takım av hayvanlarının peşinde koşan topluluk buğdayla birlikte yerleşik hayata dönmek mecburiyetindendir buğdayı bulduktan sonra işler daha farklı olmak zorunda işte buğdayı bulmanın sonucu şuradaki sofraların zenginliği olarak ortaya çıkmış. Şanlıurfalılar buğdayı ektikten sonra işin ucunu bırakmamışlar onu çok lezzetli bir hale getirmişler bizlerde az önce burada lezzetlerimizi gezdik ama işin en başına çiğ köfteyi koymuşlar çünkü bu lezzet Urfa’da tartışılmaz bir lezzet gerçekten de baharatın, bulgurun, çiğ ettin buluştuğu önemli bir lezzet ve dünya bunu tanıdıkça bırakmak istemiyor bana göre son noktaya da baklavayı koymak lazımdı çünkü buğdayın şehri olan sade yağın şehri olan, fıstığın şehri olan Urfa’nın baklavayı da en güzelini kendisi yapmıştır.Buğdayın bir kısım tahılın burada bulunması ilk buğdayın buradan ekilmiş olması insanlığın nasıl bir başlangıç yaptığı ve ondan sonra nasıl bir hayat yaşadığını anlamak bakımından önemlidir"dedi.