Asırlık lezzet, Şanlıurfa’ya geliyor

Şanlıurfa – Cumhuriyet öncesi kurulan ve Türk mutfak kültürüne yön veren müesseselerden biri olan Tarihi Sultanahmet Köftecisi, Şanlıurfa’da şube açıyor.

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın da aralarında bulunduğu devlet adamlarının, ünlü  sanatçıların ve sporcuların müdavimi  olduğu ünlü köfteci, 10 Ekim 2013 tarihinde açılacak Piazza AVM’de hizmet verecek

Tarihi Sultanahmet Köftecisi’nin Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet S. Tezçakın, yaptığı açıklamada, franchise yöntemiyle başlattıkları şubeleşme çalışmalarını,  yurt içinde ve yurt dışında sürdürdüklerini belirtti.

Her köşesinden tarih fışkıran, “Peygamberler Şehri” olarak bilinen Şanlıurfa’dan da şube açmaları yönünde aşırı talepler geldiğini anlatan Tezçakın, şunları söyledi:

“Şanlıurfalılardan gelen taleplere kayıtsız kalmadık. 94 yıllık Sultanahmet Köftecisi’ne yakışır bir şube olmasını istedik ve yer olarak kentin yeni ilk büyük AVM’si  Piazza’yı seçtik. Şanlıurfa Piazza AVM’de 10 Ekim’de açacağımız şube için markaya saygılı, işini takip eden bir işletmeci ile bayilik anlaşması yapma kararı aldık. Bir asra yakın zamandır kuşaktan kuşağa aktarılan bir geleneği paylaşmaya hazır olan girişimcileri, ailemize katılmaya, kazancımızı paylaşmaya davet ediyorum. Şanlıurfa Piazza AVM’de bayimiz olmak isteyenler, bizimle http://www.sultanahmetkoftesi.com internet sitemiz aracılığıyla temas kurabilirler.”

Ünü dünyaya yayılan Sultanahmet köftesinin en önemli özelliğinin, hiç baharat kullanılmaması olduğunu vurgulayan Tezçakın, “Baharat 94 yıldır bizim mutfağımıza girmedi. Baharatsız ete lezzet katmak da maharet ister. Tertemiz mutfaklarımızda maharetli eller tarafından hazırlanılan köftelerimiz, kömür ateşinde pişiriliyor. Bu özelliğinden dolayı, hakiki Sultanahmet köftesini daha önce denememiş Şanlıurfalıların da ürünlerimizi çok seveceğine inanıyoruz” dedi.

Tarihi Sultanahmet Köftecisi’nin Şanlıurfa’da ilk şubesini açacağının altını çizen Tezçakın, isimlerini taklit ederek kentte faaliyet gösteren işletmeler hakkında yasal işlem başlattıklarını bildirdi.

 

-Müdavimler arasında kimler yok ki?-

Mehmet Seracettin Efendi’nin, 1920 yılında temelini attığı Sultanahmet Köftecisi’nin müdavimleri arasında yüzlerce yerli yabancı devlet adamı,  sanatçı ve sporcu yer alıyor.

Sultanahmet’teki müessesenin her  biri tarih kokan masalarında oturan ünlü konukların, lezzet topu köfteler için yazdıkları övgü dolu sözler, bugün aynı masalarda oturanları adeta yakın tarihe doğru bir yolculuğa çıkarıyor.

KKTC Cumhurbaşkanı Rauf Denktaş’tan, sanat güneşi Zeki Müren’e, Cem Karaca’dan, Ferdi Özbeğen’e, ‘’Susuz Yaz’’ filminin ünlü yönetmeni Metin Erksan’a kadar birçok merhum ünlünün kendi el yazılarına Sultanahmet Köftecisi’nin duvarlarında rastlamak mümkün.