GAP bölgesindeki Şanlıurfa’da normal tarımsal ürünlerin yanı sıra, sebze yetiştiriciliği de gelişiyor. Suyun ulaşabildiği her yerde artık sebze üterimi de önemli oranda arttı. Şanlıurfalıların vazgeçilmezi olan kırmızı biberleri yetiştiren vatandaşlar, hububat ekimi yapan çiftçilerden daha avantajlı olduklarını söyleyerek, “hububat çiftçiliği artık eski ilgiyi görmüyor. Hububatın üretiminin bir sürü masrafı var ve kazancı fazla değil, sebzenin de masrafları var ancak geliri de iyi olduğu için kurtarıyor. Bilindiği gibi Şanlıurfa’da kırmızı biber fazla tüketiliyor ve bu nedenle kazancı da oluyor. Yetiştirdiğimiz biberleri ilk başlarda olduğu gibi satıyoruz, daha sonra da kurutup isot yaparak satıyoruz. Arazimiz var ama ektiğimiz ürünlerin kazancı olmayınca sebzeye yöneldik, şimdi bu şekilde kazancımız daha fazla oluyor” dedi.
Şanlıurfa’nın isot üretiminde önemli bir merkez olduğunu ve toprakların bu yönde elverişli olduğunu söyleyen vatandaşlar, “zaten isot Şanlıurfa’nın simgesi olmuş ve toprağı da isot yetiştiriciliğine elverişli. Biz sebze üretimine başladı ve oldukça da memnunuz. Tabi en çok isot ekiyoruz, ilerleyen yıllarda işler gerilemese bu yöndeki üretimimizi devam ettireceğiz” şeklinde konuştu. Naci Çetindağ