Ramazan ayının gelmesiyle birlikte hava sıcaklığının 35 dereceye ulaştığı Şanlıurfa'da ekmek fırınlarda çalışan ustalar, 230 derecelere varan fırın sıcaklığında iftar sofralarına ekmek ve tepsi yetiştirmeye çalışıyor. Fırıncılar, gün boyu ateşin önünde ekmek ve tepsi pişirerek, zor şartlar altında çalışmalarına rağmen oruçlarını tutmayı ihmal etmiyor.
İftardan önce fırına ekmek almaya gitmeden önce hazırlanan tepsi kebabı, tava, patlıcan ve biberler de, piştikten sonra ekmekle beraber fırında alınıyor. Fırıncı esnafı, tepsi kebabı pişirme yüzünden ekmek çıkaramadıklarını dile getirerek, "Patlıcan biber ile birlikte tepsi ve çeşitli yemekler pişirmeye getiriyorlar ve bu gelenek sabahtan akşam saatlerine kadar devam ediyor. Müşterilerimizin isteğini kırmamak için getirdikleri tepsiyi pişirmek zorunda kalıyoruz.