Şanlıurfa'nın Akçakale ilçesi Yalınlı mahallesinde gerçek tepsi kebap lezzetini arayanlar saç üzerinde odun ateşliyle pişiriyor.
Akçakale ilçesi Yalınlı mahallesinde gerçek yemek dadını arayalar çalı, odun ve tezekle yaktığı ateşin üzerinde tepsi kebabını pişiriyor. Kırsal kesimde ekmek fırınların olmadığından ve evde son teknoloji fırınların yeterce yemekleri lezzetli pişiremediğinden saç üzerinde odun ateşliyle tepsi kebapları pişiriliyor.
Odunlu ateşinde daha lezzetli olduğun aktaran köy halkı, Tepsi kebabı için iki saç kullanılır bir üste biri alta ve toplanan çalı ve odundan ateş yakılır, malzemeler pişmeye içten başlar ve pişme sürecini dışa doğru tamamlar. Bu da malzemenin tam olarak pişmesini ve yemeğin içindeki farklı lezzetlerin birbirleriyle harmanlanmasını sağlar. kazanda odun ateşiyle kaynatılır ve piştikten sonra gerçek lezzetin ortaya çıktığın ifade ettiler.