GAP ile sulama imkanlarının her geçen gün geliştiği Şanlıurfa'da, ekonomik getirisi yüksek ürünlerin çeşitliliği de artıyor. Mısır, buğday, fıstık, pamuk ve biber gibi tarım ürünleriyle adından söz ettiren Şanlıurfa'nın verimli topraklarında şeftali, erik, kaysı ,Elma, Armut, salatalık, ceviz ve üzüm yetiştirilmeye başlandı.
Orman ve Su İşleri Bakanlığı ve Devlet Su İşleri Genel Müdürlüğünün çalışmalarıyla, Şanlıurfa’ya suyla bereket geldi. GAP Projesiyle birlikte kurak toprakların yeşillendiği bölgede, 2017 yılı itibariyle 4 milyon dekar tarım arazisi sulandı. Şanlıurfa'da 2017 yılı için 233.700.000 TL ek gelir sağlandı ve 134 bin 738 kişi istihdam edildi.
Şanlıurfa Türkiye'nin önemli meyvecilik merkezlerinin birinden olmaya aday. Atatürk Barajından Harran ve Suruç Ovası'na suyun gelmesi ile birlikte ilçeler meyve cennetine dönüşmeye başladı. Özelikle şeftali, erik, kaysı, elma, armut, salatalık, ceviz ve üzüm gibi meyve ürünleri suyun ovaya gelmesi ile birlikte hayat buldu
Ovalarda Ekine pamuk ve Mısırın ardından tarla sebzeciliğine alternatif ve modern bir üretim metodu olarak uygulanan sera sebzeciliği, iklim koşullarında kış aylarında ekonomik olmamakla birlikte ilk ve son turfanda seracılığı yapılamaya başlandı. Karaali bölgesinde yetiştirilen domatesler, Türkiye sınırlarını aşıp Avrupa ve dünya pazarlarına ihraç ediliyor. Harran Ovası'nın kurak toprakları bereket saçıyor. Yıllarca yaşadığı kuraklıklar nedeniyle birçok filme konu olan Harran Ovası, şimdi jeotermal seracılıkta bereketin sembolü oldu
Antalya’da, Hatay’da ve Mersin’de yetişen Meyveler artık Harran ve Suruç ovasında da yetişmeye başladı Çiftçi Mahmut Sulak," Hedefimiz Harran’dan dünyaya meyve ihracat etmektir Sulak, daha önce bir çok ürün ektim ama hiçbir verim alamadım meyvecilikte para var çok şükür kazanmaya başladık İnşallah Harran ovasında yetiştirdiğimiz ürünleri sadece Türkiye’ye değil dünya piyasasına da ihraç etmek istiyoruz" diye konuştu
Suruç’un verilen su ile Suruç, yeşilliğe büründü. Daha önce çiftçilikle uğraşanların ve gençlerin, kuraklık nedeniyle ekmek parası kazanmak için il dışına gittiğini anlatan Çiftçiler, " Su, Suruç Ovası'na geldi ve artık burada da su akıyor. İnsanlarımız suyu artık bol bol kullanıyor. Çocuklarımız il dışına çalışmaya gitmiyor, okulunu bırakmıyor, cahil kalmıyor, kendi okullarında okuyorlar, sulama sayesinde pamuk, mısır, nane, turp, havuç, patates, yeşil ve kuru fasulye, sarımsak ile daha birçok ürünün artık tarımı yapılıyor, en çok tükettiğimiz patates bile artık ilçemizde yetiştiriliyor ve iç pazara sunuluyor, bütün tarım arazilerin sulanmasıyla birlikte Suruç pazarı Dünya'ya açılacaktır" diye konuştular.