NACİ ÇETİNDAĞ
Tokmak 40 yıl aradan sonra yine Harran’ların elinde son yıllarda hormon bozukluğu olan gıdalardaki artış ve geçen gün Mersin limanında ithal edilen GDO pirinç vatandaşları eski yöntemleri geri itti.
Şanlıurfa’nın Harran ilçesinde daha önce kullanılan dibekler tekrar gün yüzüne çıkartılarak kullanılmaya başlandı.
Dibek’in ne İşe yaradığını Belirten Harranlı vatandaşlar “Dibek İçi derince oyularak yapılmış bulgur ve yarma dövme işi yapılan bir taştır.Dibek dövme gelenekten ziyade bir ihtiyacı karşılamak için yapılır. Yemek ihtiyacı için bulgurun dövülüp ekinin kabuğundan ayrılması gerekir. Ayrıca tarhana ayran çorbası bulgur aşı çiğköfte bulguru içinde kullanılmak üzere yarma hazırlanması da aynı usullerle yapılmaktadır denildi”
CUMA EFE 11 Yıl Önce
wayy be naci dostum helal olsun böyle haberleri yapıyorsun emeğine sağlık maziye götürdün beni aydın dan sevgiler gönderiyorum böyle haberler bekliyoruz senden her zaman takip ediyorum haberlerini