Keme kebabı sezonunu açtı

Şanlıurfa ‘da yaklaşık 40 yıldır Lokantacılık mesleğini sürdüren Şükrü Akkuş, Şanlıurfa’ya özgü keme kebabını da 30 yıldır yapıp sattığını söyledi.

Şanlıurfa’ya özgü olan ve Şanlıurfalılar tarafından çok fazla tüketilen keme kebabının sezonu açıldı.

Mart ve Mayıs aylarında Şanlıurfa’nın ilçelerinde toprağın altında kendiliğinden çıkan keme kebabı kentte bazı lokantalarda yapılıp satılmaya başlandı.

İl Müftülüğü yanında bulunan Bayram Lokantasında yapılan keme kebabına yoğun ilgi var. Bayram Lokantası İşletme Müdürü Şükrü Akkuş keme kebabı hakkında gazetemiz muhabirine şu açıklamalarda bulundu; “Keme Şanlıurfa’ya özgü bir yiyecek türüdür. Çiçeği ve tohumu yoktur kendiliğinden oluşuyor. Çıkarılacak bölgelerde tarlalar sürülmeyecek kemeler toprakta kabardığı zaman belli ediyor. Mart ve Mayıs aylarında tüketilir. Kemeler, Ceylanpınar ve Siverek köylerinde ve dağ bölgelerinde çıkarılır.40 yıldır bu mesleği yapıyorum ve 30 yıldır keme kebabı satışı gerçekleştiriyorum” dedi.

Kemenin kilosu 35- 40 TL