Kalan Ustalar Mesleği Ayakta Tutmaya Çalışıyor

Şanlıurfa'nın tarihi Çarşısı'nda Bakırcılık mesleğini yarım asırdır sürdüren ustalar ürünlerin piyasaya sürülmesinin ardından bakıcıların iş yapamaz hale geldiklerini belirtti.

Şanlıurfa’da bakırcılık yaparak, bakırcılık mesleğinin yok olmasını engellemeye çalışan ustalar, kendi mesleklerine fazla bir ilginin olmadığını ancak, güçleri dahilinde bu mesleği ayakta tutmaya çalıştıklarını söyledi.

Bütün işlerin el emeğiyle yapıldığı, makinelerin kullanılmadığı, ürünler eskiye oranla müşteri bulmadığı gibi bakırcılık mesleği de modern hayata yenik düşerek eski popülerliğini kaybediyor. Ayrıca, bir mutfak ürünün tamamlanması 4 günü alırken, makinelerin kullanıldığı yerlerde ise bu kadar zaman kaybı olmuyor. El emeğiyle yapılan ürünlerin, makinelerle yapılan ürünlere göre daha sağlıklı olduğunu aktaran Mehmet Çirkin adındaki esnaf, ayrıca bu tencerelerde yapılan yemeklerin daha lezzetli olduğunu belirtiyor. Evlerde doğalgaz ve ocak sayesinde yemek pişirilmesiyle beraber, bakır tencerelerin kullanılmadığına vurgu yapan esnaf, bakır kaplarda pişirilecek yemeklerin, odun ateşi üzerinde pişirilmesi gerektiğini vurguladı.

Öte yandan 7 yaşından beri bakırcılık işiyle uğraşan 57 yaşındaki Mehmet Nuri Demirözü ise mesleğiyle ilgili yaptığı açıklamada, “ 50 yıldan beri bakırcılık işi yapıyorum, önceleri önde gelen mesleklerdendi bakırcılık, çünkü önceleri bütün mutfak malzemeleri bakır malzemeydi ama şimdi bakır malzemeler mutfaklardan çıkarıldı. Bunun sonucunda da bakırcılık işi düşüşe geçti” şeklinde konuştu. Bakırcılığı baba mesleği olarak devam ettirdiğini belirten Demirözü bu işin el emeği olması ve fazla zamanda az ürün tamamlamaları sonucu fazla bir getirisi olmadığını söyledi. Ayrıca bakırcılar çarşısının en yaşlı ve en tecrübeli bakırcısı olarak bilinen 75 yaşındaki Mahmut Çirkin, bakırcılık mesleğinin en parlak döneminin 1980’li yıllar olduğunu söyledi. 65 yıldır bakırcılık işi yapan tecrübeli usta, günümüz makinelerini kullanmadan sadece el emeği ile ürettiği ürünleri sipariş üzerine satıyor